No. 7 Extra Añejo

No. 7 Extra Añejo

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Cazcanes No. 7 Extra Añejo es un tequila de lote pequeño añejado durante un promedio de 37 meses en barricas de roble americano carbonizadas de Jack Daniel's, Jim Beam, Clermont y Four Roses. Mezclado al gusto, no al tiempo, este tequila se añeja cuidadosamente para preservar el carácter audaz del agave sin un exceso de roble.
Elaborado en Amatitán, Jalisco, con agave Blue Weber 100 % orgánico y agua de manantial volcánica natural, traída en camión desde Navichi Springs, cerca de Hostotipaquillo, Jalisco. Una pequeña porción del tequila se terminó con duelas de roble francés para mayor profundidad, y luego se integró cuidadosamente en la mezcla final para aportar una complejidad refinada, una textura mejorada y matices complejos.
El resultado es un Extra Añejo equilibrado y expresivo con notas de agave tostado, vainilla, chocolate negro, caramelo, roble, frutos secos y especias cálidas, todo ello conducente a un final largo y armonioso.

Nuestro Extra Añejo se añeja al gusto, no al tiempo, lo que garantiza que cada lote sea una mezcla cuidadosamente seleccionada de barricas para crear la expresión más sabrosa y equilibrada posible. Si bien el requisito mínimo de añejamiento para un Extra Añejo es de 36 meses, vamos más allá de simplemente cumplir con este estándar. En su lugar,
Muestreamos y mezclamos meticulosamente barriles que han alcanzado su máximo carácter, permitiendo que la interacción entre el agave y el roble dicte el perfil final.
Elaborado con agave Weber azul 100 % orgánico, cosechado en su punto óptimo de azúcar, este tequila se añeja en barricas usadas de roble americano, reacondicionadas y carbonizadas según nuestras especificaciones. Cada barrica se selecciona por su aporte único a la mezcla final, realzando su profundidad, complejidad y estructura.
El agave se cuece suavemente en un autoclave de baja presión durante un ciclo de 24 horas, un proceso que utilizamos para preservar e intensificar sus sabores puros. El jugo se extrae mediante un molino de rodillos de cuatro pasadas y se mezcla con nuestra exclusiva agua de manantial volcánico de Navichi Springs, México, que se transporta en camiones para...
Cada producción garantiza la máxima calidad y pureza. La fermentación se realiza en cubas de acero inoxidable con nuestra levadura patentada, seguida de una doble destilación en ollas de acero inoxidable con serpentines de cobre. El tequila cuenta con certificación orgánica, kosher y está verificado como libre de aditivos.

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Color: Deep Amber with Golden Hues
Aroma: Roasted Agave, Vanilla, Butterscotch, Caramel, Orange Zest,
Toasted Almond, Oak Spice, and Dark Chocolate.
Taste: Velvety and rich, with layers of Cooked Agave, Honey, Apple
Pie, Warm Cinnamon, Coconut, and Toffee, complemented by subtle Oak warmth and Soft Vanilla undertones.
Finish: Long and bold, with lingering notes of Dark Chocolate,
Vanilla, and Caramelized Toffee, balanced by gentle Spice.

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Notas de cata

Color

Deep Amber with Golden Hues

Aroma

Roasted Agave, Vanilla, Butterscotch, Caramel, Orange Zest, Toasted Almond, Oak Spice, and Dark Chocolate.

Taste

Velvety and rich, with layers of Cooked Agave, Honey, Apple Pie, Warm Cinnamon, Coconut, and Toffee, complemented by subtle Oak warmth and Soft Vanilla undertones.

Finish

Long and bold, with lingering notes of Dark Chocolate, Vanilla, and Caramelized Toffee, balanced by gentle Spice.

Awards & Accolades

EL ARTE PERDIDO DE HACER TEQUILA

En el mundo actual del tequila industrializado, los atajos son comunes y la autenticidad es a menudo lo primero que se sacrifica.

En Cazcanes, hemos elegido un camino diferente: revivir los métodos tradicionales y consagrados que definieron al tequila antes de que se convirtiera en un producto básico.

Esto no es sólo tequila: es el resurgimiento de un arte perdido.
Nuestra historiaNuestro proceso

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